ダイエット中でも食べたくなるのが中華料理。カロリーが気になるところですが、食材を上手に選び、作り方次第でヘルシーに食べられるんです。暑い夏を乗り切るためにもパワーアップできる野菜中心の中華を五十嵐シェフに教えてもらいました。

カツオの黒酢サラダ
〜オレンジとカツオの組合わせが新鮮〜

材料（2人分）
カツオ １００ｇ
オレンジ １/2個
玉ネギ １/4個
お好みでハーブ
A　 黒酢 大さじ２
　　おろしニンニク 小さじ１
　　醬油 大さじ１･１/２
　　砂糖 大さじ１･１/２
　　ごま油 大さじ１･１/２
　　ニンニクチップ（揚げ） 大さじ１
　　豆板醬 小さじ１

レシピ
1 玉ネギはスライスして水にさらす。オレンジは果肉を取り出す。カツオは5㎜幅に切る。
2 Aを混ぜタレを作る。
3 お皿に玉ネギ、オレンジ、カツオを盛り付け、2のタレをかける。お好みでハーブを添える。

～　更に美味しく作るコツ！　～