【管理栄養士のコストコレシピ】「プルコギビーフ」にチーズがベストマッチ!冷めても美味しい「焼きおにぎらず」が完成!

コストコ プルコギビーフ カナダ産 AAA 肩ロースを炒めている様子

Martでもおなじみの管理栄養士でフードコーディネーター、土肥愛子さん考案の「コストコ食材を使ってつくるアウトドア料理」をご紹介するweb連載。今回はコストコで代表格の食材といっても過言ではない「プルコギビーフ」を、ワンハンドで食べられるお手軽焼きおにぎらずにして楽しみます!

目次

  • フルーツのピューレが隠し味!甘みとやわらかさが絶品の味つけ肉は長く愛されている定番品
  • ホットサンドメーカーで手を汚さずつくれる「甘辛おにぎらず」

フルーツのピューレが隠し味!甘みとやわらかさが絶品の味つけ肉は長く愛されている定番品

コストコ プルコギビーフ カナダ産 AAA 肩ロース

プルコギビーフ カナダ産 AAA 肩ロース ¥214/100g

カナダ産の牛肉を使用し、しょうゆベースの甘辛いたれに漬けこんで味つけした商品です。

コストコ プルコギビーフ カナダ産 AAA 肩ロースの成分表示

牛肉のほか、玉ねぎや青ねぎが一緒に漬け込まれています。特に特徴的な原材料が「梨ピューレ」や「パイナップル」。フルーツの甘みが加わるだけでなく、お肉のやわらかさもアップして、老若男女問わず楽しめる美味しさに。

ホットサンドメーカーで手を汚さずつくれる「甘辛おにぎらず」

コストコ プルコギビーフ カナダ産 AAA 肩ロースでつくったおにぎらず

「ホットサンドメーカーでつくる『焼きおにぎらず』は、手で握るおにぎりに比べて手を汚さずつくれて衛生的なので、アウトドアでの調理にはおすすめ。ご飯をぎゅっと詰めて、しっかりと焼くことで崩れず仕上がります」(土肥さん)

【プルコギチーズ焼きおにぎらず】

材料(1~2人分)

  • プルコギビーフ…適量
  • ご飯…適量
  • ピザチーズ…適量
  • ごま油…適量
  • グリーンリーフレタス(飾り用)

つくり方

① フライパンで火が通るまでプルコギビーフを炒めたら、 ご飯に焼き色をつけるため、ホットサンドメーカーの両面にごま油を塗る。② ホットサンドメーカーの上にご飯、ピザチーズ、汁気を切ったプルコギビーフ、ご飯の順にのせたらふたを閉め、両面にこんがり焼き色がつくまで弱~中火で焼いて完成です。

考案したのは

Mart WEEKENDER/管理栄養士・フードスタイリスト 土肥愛子さん

Martをはじめとした、雑誌や書籍などで管理栄養士、フードスタイリストとして活躍中。キャンパーでもある土肥さんは、アウトドア料理にも精通しており、「Martキャンプ部」のレギュラーメンバー。「ときめく週末」を体現している達人ファミリーである「Mart WEEKENDER」としても、さまざまな情報を発信しています。
@aicoco0202

【お問い合わせ先】 コストコホールセールジャパン

※掲載商品の在庫には限りがあります。また、記載している価格は変動する可能性があります。

撮影/山本雅樹(料理)、中林香(人物) レシピ考案・調理/土肥愛子 取材・文・コーディネート/西村絵津子