Martでもおなじみの管理栄養士でフードコーディネーター、土肥愛子さん考案の「コストコ食材を使ってつくるアウトドア料理」をご紹介するweb連載。今回はコストコで代表格の食材といっても過言ではない「プルコギビーフ」を、ワンハンドで食べられるお手軽焼きおにぎらずにして楽しみます！

目次

• フルーツのピューレが隠し味！甘みとやわらかさが絶品の味つけ肉は長く愛されている定番品
• ホットサンドメーカーで手を汚さずつくれる「甘辛おにぎらず」

フルーツのピューレが隠し味！甘みとやわらかさが絶品の味つけ肉は長く愛されている定番品

カナダ産の牛肉を使用し、しょうゆベースの甘辛いたれに漬けこんで味つけした商品です。

牛肉のほか、玉ねぎや青ねぎが一緒に漬け込まれています。特に特徴的な原材料が「梨ピューレ」や「パイナップル」。フルーツの甘みが加わるだけでなく、お肉のやわらかさもアップして、老若男女問わず楽しめる美味しさに。

ホットサンドメーカーで手を汚さずつくれる「甘辛おにぎらず」

「ホットサンドメーカーでつくる『焼きおにぎらず』は、手で握るおにぎりに比べて手を汚さずつくれて衛生的なので、アウトドアでの調理にはおすすめ。ご飯をぎゅっと詰めて、しっかりと焼くことで崩れず仕上がります」（土肥さん）

【プルコギチーズ焼きおにぎらず】

材料（1～2人分）

• プルコギビーフ…適量
• ご飯…適量
• ピザチーズ…適量
• ごま油…適量
• グリーンリーフレタス（飾り用）

つくり方

① フライパンで火が通るまでプルコギビーフを炒めたら、 ご飯に焼き色をつけるため、ホットサンドメーカーの両面にごま油を塗る。② ホットサンドメーカーの上にご飯、ピザチーズ、汁気を切ったプルコギビーフ、ご飯の順にのせたらふたを閉め、両面にこんがり焼き色がつくまで弱～中火で焼いて完成です。

考案したのは

Mart WEEKENDER／管理栄養士・フードスタイリスト　土肥愛子さん

Martをはじめとした、雑誌や書籍などで管理栄養士、フードスタイリストとして活躍中。キャンパーでもある土肥さんは、アウトドア料理にも精通しており、「Martキャンプ部」のレギュラーメンバー。「ときめく週末」を体現している達人ファミリーである「Mart WEEKENDER」としても、さまざまな情報を発信しています。
＠aicoco0202

【お問い合わせ先】　コストコホールセールジャパン

※掲載商品の在庫には限りがあります。また、記載している価格は変動する可能性があります。

撮影／山本雅樹（料理）、中林香（人物） レシピ考案・調理／土肥愛子　取材・文・コーディネート／西村絵津子