ママたちの平日ランチは、ほっとひと息つけて、自分が食べたいものを作りたい！自身もパスタ好きでよく作るという武井咲さんが、手軽に作れて心もお腹も満たされる、パスタ3品を料理家キム・ナレさんに教わります。

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パスタ好き武井咲さんと一緒に、
平日ランチレベルアップ作戦

平日のひとりランチに
時短パスタを作りたいです！

シャツ￥36,300（エンフォルド）ニットパンツ￥36,300（ル フィル／ル フィル ニュウマン 新宿店）ピアス￥23,100（ノムグ）エプロン／スタイリスト私物

PROFILE

武井咲さん

4月号からVERYのカバーモデルに。昨年も大好評だった料理企画、習うとすぐに自宅で復習の実践派！普段からひとりランチはパスタ率高め、親子で好きなのはカルボナーラ♡

武井さん家の定番メニュー
本格「カルボナーラ」

茹でたパスタと卵をあえる時は余熱で火を入れることが大事。卵が固まらずに濃厚なソースが完成します。チーズはパルメザンより奥行きのある味になるペコリーノがオススメ！

メインディッシュが
簡単に作れるパスタソース

お昼のパスタソースを晩ご飯にも！ケールペーストやクリームソースがグラタンやグリルチキンのご馳走に早変わり、見栄えも豪華な一品は、パパも子どもも大満足♪ 多めにソースを作っておくだけで、献立に悩むことなし、夕方からのドタバタタイムも軽やかに乗りきれる！

サラダケールとアーモンドのペーストで作る
【 昼のパスタ 】

ビタミンCたっぷりのケールを使ったジェノベーゼ風パスタは栄養も満点！特に、サラダケールは通常のケールに比べて苦みも少なく食べやすいのでオススメ。見た目も爽やか、これからの季節にぴったりです。

夜はチーズたっぷりグラタンに
変身でお助け

具沢山のシーフードにケールのペーストがマッチ。たっぷりチーズをかけて焼くことで、子どもの「緑＝野菜！」センサーも起動せず。さりげなくケールの栄養を摂れるのもうれしい！

マッシュルームクリームソースで作る
【昼のパスタ】

マッシュルームがたっぷり入ったソースは、クリームだけどもったりせず最後までちょうどいいコクを味わえます。みじん切りにしたねぎも、クリームを軽くしてくれる名脇役！

夜はグリルチキンに変身でお助け

がつんとボリュームあるグリルチキンは圧巻の見栄え＆食べ応え！ソースをチキンにかけるだけで、手間暇かけた感のある立派な一品に。軽く潰して焼くだけ！のポテトは見た目も可愛く、お皿に華を添えてくれます。

教えてくれたのは…

キム・ナレさん
料理家／2歳男の子ママ

料理家。韓国・仁川出身。伝統的な韓国の味をもとに、日本の家庭でも再現しやすい韓国料理や創作料理が人気。イタリアンも得意で自身もひとりランチはパスタ派！ @narekim

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モデル／武井咲　料理・レシピ／キム ナレ　撮影／よねくらりょう　スタイリング／岡本純子　ヘア・メーク／竹下あゆみ　フードスタイリング／西崎弥沙　取材・文／北山えいみ　編集／石川穂乃実
＊VERY2024年6月号「パスタ好き武井咲さんと平日ランチレベルアップ作戦」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。